香米豆は、小麦・乳製品・卵 (・白砂糖) を使用しないグルテンフリーのパン屋です。当店の商品はすべて小麦・乳製品・卵不使用です。（※仕入材料の一部に白砂糖が含まれる場合がございます。）糖分には、ミネラルが豊富なきび砂糖や甜菜糖、メープルシロップなど、血糖値上昇の緩やかなものを使用しています。
白神こだま酵母を使った食パンを中心に、食事パンを焼いています。食パン、カンパーニュ、オートミールを使ったちぎりパンや黒パン、ベーグル、フォカッチャなど季節やメニューの取り合わせを見ながら商品提供をしています。焼き菓子や冷菓は季節に合わせたお楽しみの２種類程度の販売です。
イートインスペースでは、購入されたコーヒーやハーブティー、パンをお楽しみいただくことができます。

ひとりでパン作りをしているお店です。数に限りがございますことご理解ください。

小学校の養護教諭として38年勤めるなかで、多くのアレルギーをもつ子どもと
関わってきました。アレルギーのある方でも安心して、おいしいパンを
食べてほしくて開店しました。

米粉調理の基礎は、サラ パン教室の料理研究家大塚せつ子先生に師事し、
その後、あれこれキッチンの多森サクミ先生の米粉のパンやお菓子作りを
学びました。さらに、白崎茶会の白崎裕子先生のオンライン講座の会員として
オーガニック料理やグルテンフリーのパンやおやつを学んでいます。

49歳でパン作りをはじめて10年以上、定年退職を機に開業します。

・12月よりパン屋の営業時間を朝7：30開店とさせていただきます。

・12月のパン屋営業日は、12月13日(金)～15日(日)＆27日(金)～29日(日)です。
お取り置きは前日18時までに、お電話orショートメッセージorインスタDMください。当店からの返信をもってお取り置き予約完了となります。
パン屋ラインナップは下記を予定しています。
〇食パン⇒①米粉パン　香米豆(ノーマル)食パン、未定
　　　　　　曜日替わり　未定
　　　　　②オートミールの黒パン
〇成形パン⇒①ベーグル（1日各6～12個）：プレーン、マルベリー
　　　　　　　曜日替わり　未定
　　　　　　②ちゃまるパン
　　　　　　③ねじりパン
〇焼き菓子・冷菓⇒未定
〇イートイン(8：00～)⇒　パン、スープ、ドリンク、デザートのサービスセット

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