椿油を搾ってきました！

椿油？何するの？もちろん、まずは香米豆の米粉パンに使いたいです。
椿油って、髪の毛に塗る？刃物のお手入れに使う？だけなんて思っていましたよね(私だけかな)。

数年前、某グループが伊豆大島で椿油を搾っているTV番組を観て以来、ずっと大島に行きたーい！と思っていました。ところが調べてみたら、伊豆大島だけでなく五島列島や石川県野々市市だったり、全国あちらこちらで特産品としていることを知りました(娘が野々市に住んでいた頃には全く知らなかったー！😂)。
そして、なんと、昨年、渥美半島に椿油の搾油所があることを知りました。早速、“SATOYAMA搾油所”を訪ね、永田夫妻からお話を伺いました。
俄然、椿油を搾り使ってみたい欲求が爆上がり。
今年やりたいことベスト10の一つに！
とは言うものの、藪椿の実をどこで手に入れるの？我が家の周りにもあるけれど、搾ってもらえるほど拾えない・・・。そうこうしている間に、お願いしようと思っていたご近所さんも家の周りの椿をばっさり伐採。収穫を前に入手先がなくなってしまった……😭

と、と、ところが、天が味方してくれた！いや、天ではなく、ゆずりは学園の沓名夫妻が願いを叶えてくれました。
実は、退職後、縁あってゆずりは学園に非常勤で勤めさせていただいておりました。
米粉パンのお店の開業も応援してくださり、オープンのお祝いにと学園に植っている椿の実をくださったのです。毎年、搾油してドレッシングや天ぷらに使っているものをです。感謝感激‼️❤️

おかげで昨日、念願の椿油を搾ってもらうことができました。まだ、これから2週間以上かけ不純物を沈殿させ、濾過精製して食用の椿油が出来上がるのです。

椿油はオレイン酸が主成分で、ほかの食用油脂と比べ酸化されにくく固まりにくい性質をもっています。人体に必要だけど体内で作ることができない必須脂肪酸が含まれている、身体にとても良い高級な油なんです。

どんなふうに使うか、今からワクワクしています。
お客様にも健康のお裾分け、みたいなかたちで提供できたらと考えています。お・た・の・し・み・に！